前两年种小葱，我总是栽在时间上。第一年想着早种早吃，刚出伏就匆忙撒了籽，小葱出芽倒是快，三天就冒头，可没长到两指高就开始陆续抽薹，茎秆吃起来柴，最后全拔了。第二年又怕抽薹，干脆拖到霜降才种，结果温度太低，出芽慢还稀稀拉拉，冬天基本长不动，到开春才慢慢缓过来，耽误了小半年收成。

去年翻着旧挂历对比前两年的播种日期和当天气温，这次终于种对了，出苗整齐，长得壮实，随吃随割一茬接一茬。那本旧挂历还是前年肥料送的，背面密密麻麻记满了种菜的日期，圈圈画画的，有的日期还打了大大的叉，全是这些年踩过的坑。

01 种太早：抽薹发柴

一旦抽薹，茎秆纤维增多、组织变硬，吃起来发柴。而且高温环境下小苗很容易徒长，茎秆细得像线头，风一吹就倒，抗病性也差，雨季很容易烂根倒苗。

02 种太晚：出苗稀、长不动

第二年我霜降才撒的籽，那时候晚上温度都不到十度了，快二十天才出齐苗，苗子又细又弱，冬天盖了两层稻草还是冻坏了不少，到第二年三月才开始正常长，比正常种的晚收了好久。

03 刚好的十来天：窗口怎么看

这个温度既贴合小葱发芽和苗期生长的最佳条件，种子出芽速度快、出芽整齐，苗期长得壮实，又不会因为温度太高、日照太长而提前抽薹。南方地区温度降得晚，这十来天就要往后推大半个月，长江流域一般在秋分到寒露，华南要等到寒露到霜降甚至立冬。等当地气温稳降到这个区间再动手，不要照抄北方的日期，不然种早了温度高，易抽薹长不好。